Nuestros
baristas

Alejandro perez Guzmán

VILLAHERMOSA, TABASCO

𝘛𝘳𝘢𝘣𝘢𝘫𝘰 𝘣𝘢𝘫𝘰 𝘶𝘯𝘢 𝘧𝘪𝘭𝘰𝘴𝘰𝘧í𝘢 𝘤𝘭𝘢𝘳𝘢: 𝘦𝘭 𝘤𝘢𝘧é 𝘯𝘰 𝘴𝘦 𝘪𝘮𝘱𝘳𝘰𝘷𝘪𝘴𝘢, 𝘴𝘦 𝘦𝘯𝘵𝘪𝘦𝘯𝘥𝘦, 𝘴𝘦 𝘳𝘦𝘴𝘱𝘦𝘵𝘢 𝘺 𝘴𝘦 𝘦𝘫𝘦𝘤𝘶𝘵𝘢 𝘤𝘰𝘯 𝘱𝘳𝘦𝘤𝘪𝘴𝘪ó𝘯. 𝘠 𝘵𝘰𝘥𝘰 𝘤𝘰𝘮𝘪𝘦𝘯𝘻𝘢 𝘤𝘰𝘯 𝘶𝘯𝘢 𝘪𝘥𝘦𝘢 𝘴𝘪𝘮𝘱𝘭𝘦, 𝘱𝘦𝘳𝘰 𝘱𝘰𝘥𝘦𝘳𝘰𝘴𝘢: “𝘝𝘢𝘮𝘰𝘴 𝘢 𝘩𝘢𝘤𝘦𝘳 𝘶𝘯 𝘤𝘢𝘧é.”

Domingo Arturo reyes Pérez

TEAPA, TABASCO

Inicié mi trayectoria en 2012 como mesero y barista en Café La Cabaña, donde desarrollé una sólida base en atención al cliente y preparación de bebidas. En 2015 comencé mi propio proyecto de barra de café, consolidando mi experiencia en el mundo del café de especialidad. Actualmente me desempeño como barista y tostador, participando activamente en los procesos integrales del café: desde el cultivo, la selección y la maquila, hasta el tueste. Cuento con formación en cata y tueste, lo que me permite garantizar calidad y consistencia en cada etapa. Además, me dedico a la capacitación de nuevos baristas a nivel inicial, compartiendo conocimientos técnicos y fomentando la cultura del café.

Elías Olán Aguilar

VILLAHERMOSA, TABASCO

Desde 2018 comenzó mi camino en el café, y la verdad es que mis inicios fueron desde el desconocimiento. No sabía prepararme ni una bebida en una percoladora, pero aun así lo disfrutaba. Con el tiempo entendí que esa curiosidad era el inicio de algo mucho más grande. Cuando decidí dar el paso como barista, empecé buscando información y herramientas que me ayudaran a formarme de la mejor manera, con la intención de iniciar en una cafetería familiar. Aunque la pandemia cambió esos planes y no pudimos continuar, mi pasión por el café siguió creciendo. Fue entonces cuando comencé a compartir en redes sociales lo que iba aprendiendo, sin imaginar que eso me llevaría a crear Coffeegraphy, impartir cursos y ofrecer asesorías en línea a personas tanto a nivel nacional como internacional. Hoy, más que solo preparar café, me gusta compartirlo. Compartir lo que sé, lo que sigo aprendiendo y también invitar a otros a descubrir más. Por eso también he impulsado iniciativas como mi ruta del café en Villahermosa, buscando que salgamos de lo cotidiano y, sobre todo, apoyemos a las cafeterías locales.

KALEB CUPIDO

𝘔𝘪 𝘧𝘪𝘭𝘰𝘴𝘰𝘧í𝘢 𝘦𝘴 𝘲𝘶𝘦 𝘦𝘭 𝘤𝘢𝘧é 𝘦𝘴 𝘶𝘯𝘢 𝘦𝘹𝘱𝘦𝘳𝘪𝘦𝘯𝘤𝘪𝘢 u𝘯𝘪𝘤𝘢 𝘱𝘢𝘳𝘢 𝘤𝘢𝘥𝘢 𝘱𝘦𝘳𝘴𝘰𝘯𝘢; 𝘤𝘰𝘯𝘴𝘪𝘥𝘦𝘳𝘰 𝘲𝘶𝘦 𝘭𝘢 𝘭𝘪𝘣𝘦𝘳𝘵𝘢𝘥, 𝘭𝘢 𝘤𝘳𝘦𝘢𝘵𝘪𝘷𝘪𝘥𝘢𝘥 𝘺 𝘭𝘢 𝘤𝘰𝘮𝘶𝘯𝘪𝘤𝘢𝘤𝘪ó𝘯 𝘴𝘰𝘯 𝘭𝘢𝘴 𝘩𝘦𝘳𝘳𝘢𝘮𝘪𝘦𝘯𝘵𝘢𝘴 𝘲𝘶𝘦 𝘯𝘰𝘴 𝘢𝘺𝘶𝘥𝘢𝘯 𝘦𝘯 𝘦𝘭 𝘵𝘳𝘢𝘺𝘦𝘤𝘵𝘰 𝘥𝘦 𝘤𝘰𝘯𝘷𝘦𝘳𝘵𝘪𝘳 𝘶𝘯𝘢 𝘵𝘢𝘻𝘢 𝘦𝘯 𝘶𝘯 𝘮𝘰𝘮𝘦𝘯𝘵𝘰 𝘱𝘦𝘳𝘧𝘦𝘤𝘵𝘰, 𝘤𝘢𝘥𝘢 𝘷𝘦𝘻. Trayectoria: Mi primer acercamiento al café fue desde casa. Por cuestiones de trabajo, mi papá viajaba mucho a la zona de Chiapas y nos traía un café fresco y delicioso. Laboralmente hablando, mi primera experiencia en barra fue en un emprendimiento de mi hermana, donde vendíamos café y postres. Poco antes de cumplir 18 años, apliqué para ser barista en Starbucks, lugar donde me mantuve por casi tres años. Posteriormente, surgió la oportunidad de entrar a una barra de especialidad y migré a Laut Communal Coffee. Estuve ahí dos años y medio, y fue la etapa donde realmente me adentré en el mundo de los métodos de extracción, las calibraciones y los aspectos más técnicos y profesionales del café. Finalmente, la vida me llevó a unirme a un proyecto llamado Bodega Café, donde actualmente me desempeño como Barista en Jefe, además de ser socio y contador del lugar.

LUIS DANIEL RIVAS

VILLAHERMOSA, TABASCO

Llevo 3 años sin estar en una cafetería, pero no deja de ser mi amor laboral por siempre, con el sueño de algún día tener mi propia cafetería. Pues todo comenzó desde el primer trabajo que tuve en Krispy Kreme, donde el entonces barista de ahí me fue induciendo el amor a la cafetería y el barismo. De ahí fue más autónomamente mi enseñanza, viendo videos hasta que trabajé en una cafetería donde me enseñaron más cosas, tanto teóricamente como en práctica. Mejí en mi vertido, velocidad, calidad y presentación. La mayoría de mis trabajos han sido en cafeterías por el amor que le tengo, pero por cuestiones de economía tuve que cambiar de línea de trabajo.

Miguel Alberto Bonfil Oramas

VILLAHERMOSA, TABASCO

“Dicen que una taza de café puede cambiar tu día; yo he aprendido que también puede cambiar tu vida.” Soy un barista que nació fuera de las barras tradicionales, un barista de oficina, formado entre horarios edtablecidos, muchos pendientes y jornadas largas, donde el café no es un lujo… es una necesidad. Mi camino en el barismo comenzó después de la pandemia, no por moda, sino por curiosidad. Quise entender por qué una misma bebida podía expresar tantos aromas, tantas texturas, tantas historias. Esa búsqueda me llevó a descubrir que el café no solo se prepara con técnica, también con el corazón. Con tan solo un año de experiencia, para mí, el barismo no es solo técnica, día con día el café se ha convertido en mi forma de vida.

Flor Alejandra Mex Godinez

MERIDA, YUCATAN

"𝘌𝘭 𝘢𝘳𝘵𝘦 𝘭𝘢𝘵𝘵𝘦 𝘴𝘦 𝘤𝘰𝘯𝘷𝘪𝘦𝘳𝘵𝘦 𝘦𝘯 𝘶𝘯𝘢 𝘧𝘰𝘳𝘮𝘢 𝘥𝘦 𝘦𝘹𝘱𝘳𝘦𝘴𝘪ó𝘯 𝘲𝘶𝘦 𝘷𝘢 𝘮á𝘴 𝘢𝘭𝘭á 𝘥𝘦 𝘭𝘢 𝘵é𝘤𝘯𝘪𝘤𝘢: 𝘯𝘰 𝘴𝘦 𝘵𝘳𝘢𝘵𝘢 ú𝘯𝘪𝘤𝘢𝘮𝘦𝘯𝘵𝘦 𝘥𝘦 𝘤𝘳𝘦𝘮𝘢𝘳 𝘭𝘦𝘤𝘩𝘦, 𝘴𝘪𝘯𝘰 𝘥𝘦 𝘤𝘰𝘮𝘶𝘯𝘪𝘤𝘢𝘳, 𝘢 𝘵𝘳𝘢𝘷é𝘴 𝘥𝘦 𝘤𝘢𝘥𝘢 𝘥𝘪𝘴𝘦ñ𝘰, 𝘦𝘭 𝘳𝘦𝘴𝘱𝘦𝘵𝘰 𝘱𝘰𝘳 𝘦𝘭 𝘱𝘳𝘰𝘥𝘶𝘤𝘵𝘰, 𝘭𝘢 𝘥𝘦𝘥𝘪𝘤𝘢𝘤𝘪ó𝘯 𝘥𝘦 𝘲𝘶𝘪𝘦𝘯𝘦𝘴 𝘭𝘰 𝘤𝘶𝘭𝘵𝘪𝘷𝘢𝘯 𝘺 𝘭𝘢 𝘣𝘦𝘭𝘭𝘦𝘻𝘢 𝘲𝘶𝘦 𝘱𝘶𝘦𝘥𝘦 𝘦𝘯𝘤𝘰𝘯𝘵𝘳𝘢𝘳𝘴𝘦 𝘦𝘯 𝘭𝘰𝘴 𝘱𝘦𝘲𝘶𝘦ñ𝘰𝘴 𝘥𝘦𝘵𝘢𝘭𝘭𝘦𝘴." Mi recorrido en el mundo del café tiene sus raíces en mi entorno familiar, donde esta bebida siempre ha ocupado un lugar especial. Impulsada por esta pasión, mi madre emprendió su propia cafetería, lo que me brindó la oportunidad de acercarme de manera más significativa a este universo. Con el tiempo, tuve la fortuna de viajar y conocer algunos de los principales estados productores de café en México, experiencia que transformó por completo mi perspectiva. Presenciar de primera mano el cultivo, la recolección y los procesos de transformación del grano hasta su tostado fue profundamente revelador. Comprendí que detrás de cada taza existe una compleja trazabilidad que involucra esfuerzo, conocimiento y dedicación de numerosas familias cafetaleras, cuyo sustento depende directamente del valor que se le otorgue al café. Reconocer esta realidad me permitió dimensionar el impacto social y económico que tiene el consumo consciente y la apreciación de un buen café. Hoy en día, como profesional en el barismo, considero fundamental transmitir esta conexión entre el origen y la taza. En este sentido, el arte latte se convierte en una forma de expresión que va más allá de la técnica: no se trata únicamente de cremar leche, sino de comunicar, a través de cada diseño, el respeto por el producto, la dedicación de quienes lo cultivan y la belleza que puede encontrarse en los pequeños detalles. Cada taza representa así una experiencia integral, donde convergen tradición, esfuerzo y estética.

Juan Aarón Juárez Domínguez

MERIDA, YUCATAN

𝘔𝘶𝘤𝘩𝘢𝘴 𝘷𝘦𝘤𝘦𝘴 𝘭𝘢𝘴 𝘤𝘰𝘴𝘢𝘴 𝘲𝘶𝘦 𝘮á𝘴 𝘯𝘰𝘴 𝘮𝘢𝘳𝘤𝘢𝘯 𝘦𝘮𝘱𝘪𝘦𝘻𝘢𝘯 𝘴𝘪𝘯 𝘲𝘶𝘦 𝘯𝘰𝘴 𝘥𝘦𝘮𝘰𝘴 𝘤𝘶𝘦𝘯𝘵𝘢. Y así comenzó mi historia con el café. Veía que era algo necesario para muchas personas a mi alrededor, sobre todo para mi abuelo, que no podía pasar un día sin tomar café, y no comprendía el porqué. Con el tiempo crecí y me di cuenta de que era algo un poco más complejo de lo que pensaba. Investigué, aprendí, y sin darme cuenta ahora era yo quien no podía pasar un día sin tomar café. Decidí abrir mi cafetería no solo como un negocio, sino como una forma de hacer las cosas tal y como a mí me gustaría recibirlas: con calidez, atención y calidad. Hoy, después de dos años, soy barista y propietario de Cata Coffee Co, una cafetería en Mérida con corazón tabasqueño que busca todos los días, brindar una experiencia hogareña y de calidad.

Lucio Enrique Vázquez Luna

VILLAHERMOSA, TABASCO

Lucio Enrique Vázquez Luna - @luciooluna Mi pasión por el café empezó hace unos años. Lo que más me gusta es el arte de preparar una bebida y que otras personas la disfruten; eso es lo que realmente me llena. El arte latte es la mejor forma de expresarse. Transmitirle tu arte a otra persona es una experiencia bonita, y eso me gusta porque no solo yo me llevo algo nuevo y lindo, sino también la persona que disfruta la bebida.